Sistema rápido y preciso de registro de porcentajes de masa magra, sebo, anomalías y grado de rendimiento de cada pieza.

Preparación y funcionamiento:
  • Sistema con equipo de registro y ordenador analizador alojados en una robusta caja y con un "túnel" posicionado por encima del transportador.
  • Registro automático de las partes
  • Utilización para partes centrales, jamón o tocinos.
  • Tiempo de evaluación por pieza inferior a 1 segundo.
  • Transmisión inmediata de los resultados para la selección o para la garantía de calidad
  • Documentación de los resultados para la selección o para la garantía de calidad.
  • Documentación de los resultados en una base de datos
  • Pago de los proveedores según la calidad medida y documentada.

 

Informaciones transmitidas por el sistema:
  • Porcentaje de masa magra de la media res.
  • Porcentaje de masa magra del jamón.
  • Porcentaje de masa magra del tocino.
  • Grosor de la grasa en la parte central (tocino, costilla).
  • Determinación del color.
  • Anomalías PSE y DFD.
  • Derivación de los criterios de clasificación.
  • Determinación del grado de rendimiento.

 

Integración en la secuencia de funcionamiento:

 

  • Salida de datos flexibles al sistema de datos de la empresa a través de una interfaz serial o red NT, para uso o interpretación internos.
  • Control de los sistemas de clasificación.
  • Posibilidad de conectar el VPS 2000 a una báscula.