Línea de producción y movilización de las barras de jamón cocido dirigidas a la fase de loncheado o envasado.

 

Vemac puede industrializar el proceso productivo del jamón cocido tradicional como que el de cocción caída peso cero o strip off con recuperación de la gelatina.

La industria de los embutidos está en expansión, Vemac ofrece tempestivamente nuevas soluciones para que los clientes puedan gozar de importantes ventajas.

 

La línea se compone de:

  1. Seleccionadoras de peso/visual/pH deshuesados
  2. 2Robot de carga/descarga de jamones en los soportes volantes
  3. Instalaciones de alimentación para jeringadoras con gestión de los pesos
  4. Instalaciones de llenado de los moldes (moldeado)
  5. Instalaciones para deshuesado
  6. Máquinas automáticas de carga/descarga de los moldes en los soportes volantes (patentada)
  7. Máquina automática de prensado moldes en el soporte volante
  8. Máquina automática de carga/descarga de jamones envasados en los soportes volantes
  9. Aplicador automático de marca

 

Ventajas:

  • menor esfuerzo, gracias a la completa automatización de las manipulaciones de las barras
  • mayor velocidad de loncheado
  • menor descarte
  • versatilidad del final de línea: envasado en flopack, alimentación directa de las loncheadoras
  • líneas totalmente esterilizables
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