Ligne de production et manutention des barres de jambon cuit pour le tranchage ou le conditionnement. 

Vemac est en mesure d'industrialiser le processus de production du jambon cuit traditionnel ainsi que celui à cuisson sans perte de poids ou "strip off" avec récupération de la gélatine.


L'industrie de la charcuterie en tranches est en expansion. Vemac répond promptement avec de nouvelles solutions pour offrir à ses clients des avantages importants.
La ligne se compose de:

 

  1. Trieuses de poids/visuel/Ph produits désossés
  2. 2 Robots de chargement/déchargement des jambons sur les balancelles
  3. Installations d'alimentation pour injecteurs avec gestion des poids
  4. Installations de remplissage des moules (moulage)
  5. Installations pour désossage
  6. Machines automatiques de chargement/déchargement des moules sur les balancelles (brevetée)
  7. Machine automatique de pressage des moules sur la balancelle
  8. Machine automatique de chargement/déchargement des jambons conditionnés sur les balancelles
  9. Applicateur automatique de marque 

 

Avantages:

 

  • moindre fatigue grâce à l'automatisation complète des manutentions des barres 
  • plus grande vitesse de tranchage 
  • moindre déchet 
  • polyvalence de la fin de ligne: conditionnement en flowpack, alimentation directe trancheuses 
  • lignes complètement désinfectables

 

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