Nos lignes de préparation de "briques" pour jambon sec à trancher se distinguent par la méthode de production MAXI-MOULE
La grande expérience de nos techniciens nous a permis de réaliser une méthodologie de production unique en son genre grâce au système breveté MAXI-MOULE.
Avantages
- Optimisation de rendements en tranches
- Réduction de la main-d’œuvre
- Possibilité de créer de barres de jambons à trancher avec 2 jambons ou 4 épaules
Nouvelles
Line for the production of “LIGHT HAM”
Crudo Light VEMAC is an innovative product healthier than raw hams salted in bone, thanks to a lower salt content in the finished product and a lower percentage of fat.
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Ligne de désossage
Ligne d'alimentation pour découenner
Ligne de toilettage
Alimentateur presse 4D
Presse 4D pour jambons désossés
Kit interchangeable pour le changement de taille de brique
Robot empilage des moules prêts pour le pressage
Station de pressage pour maxi-moule
Totem maxi-moule prêt pour le gommage et la congélation
Maxi-moule, ouverture avec poussoir
Produit prêt à être tranché
Lavage/séchage maxi-moule
Autres lignes de traitement
Trouvez votre système idéal en fonction du type de viande
