Unsere Linien zur Herstellung von Rohschinkenstangen zum Slicen zeichnen sich durch die Produktionsmethode MAXI-FORM aus.
Die große Erfahrung unserer Techniker hat es uns ermöglicht, dank des patentierten Systems MAXI STAMPO (Maxi-Form) eine einzigartige Produktionsmethodik zu entwickeln.
Vorteile
- Optimierung der Schnitterträge
- weniger Arbeitskräfte
- Möglichkeit der Herstellung von Schinkenstangen mit 2 Schinken oder 4 Schultern zum Slicen
Neuheit
Produktionslinie eines “ROHSCHINKEN LIGHT”
Beschreibung der VEMAC-technologie zur herstellung eines leichten, schnellgereiften rohschinkens mit rechteckiger ziegelform und reduziertem salzgehalt am prozessende.
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Linie für das Ausbeinen
Linie für die Beschickung der Abschwartmaschine
Linie für das Nachschneiden
Zuführung zur 4D-Presse
4D-Presse für ausgebeinte Schinken
austauschbares Set zum Formatwechsel für Schinkenstangen
Roboter für das Stapeln der gefüllten Formen zum Pressen
Station für das Pressen in der “Maxi Stampo”
zum Zusammenpressen und Einfrieren bereitstehende “Maxi-Stampo” Stapel
Öffnung der “Maxi-Stampo” mit Schiebern
Fertigprodukt zum Slicen
Waschen/Trocknen der Presse “Maxi-Stampo”
Andere Bearbeitungslinien
Finden Sie je nach Fleischsorte die ideale Anlage für sich.
