Le nostre linee di preparazione mattonelleper prosciutto crudo da affettare si distinguono per la metodologia produttiva MAXI-STAMPO.
L’elevata esperienza dei nostri tecnici ha permesso di raggiungere una metodologia produttiva unica nel suo genere grazie al sistema MAXI-STAMPO brevettato.
Vantaggi
- Ottimizzazione rese in affettato
- Riduzione manodopera
- Possibilità di creare barre di prosciutto da affettare con 2 prosciutti o 4 spalle
Novità
Linea per la produzione del “CRUDO LIGHT”
Il Crudo Light VEMAC è un prodotto innovativo più salutare rispetto ai prosciutti crudi salati in osso, grazie ad un minore tenore salino nel prodotto finito ed una minore percentuale di grasso.
Scarica il depliant
Linea di disosso
Linea di alimentazione alla scotennatura
Linea di toelettatura
Alimentatore pressa 4D
Pressa 4D per prosciutti disossati
Kit intercambiabili per cambio formato mattonelle
Robot impilamento stampi pronti per pressatura
Stazione di pressatura per maxi stampo
Totem maxistampo pronti per gommatura e congelamento
Maxi stampo apertura a spintori
Prodotto pronto per affettatura
Lavaggio asciugatura maxi stampo
Altre linee di lavorazione
Trova il tuo impianto ideale in base alla tipologia delle carne
